学院在第十三届“挑战杯”竞赛中荣获国家级铜奖

第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛全国决赛于3月18-19日在北京理工大学举行。经过校级初赛、省级复赛、全国决赛初评、全国决赛终评等多轮评选环节，最终评选出金奖154个，银奖309个，铜奖1079个。由学院戴丹等老师指导的作品《鱼跃笼门——以千岛湖鱼肉小笼包驱动致富引擎》荣获铜奖。

该项目致力于推动乡村振兴和共同富裕，解决了淳安当地特色经济发展瓶颈。“千岛湖鱼肉小笼包”是以千岛湖有机包头鱼未充分开发利用的多刺腥味重的鱼身肉为主要原材料，通过转笼去刺技术、调味去腥技术、物理锁鲜技术、实面与浅发酵面皮配方改良升级技术四大核心技术研发而成，其特色在于无刺、无腥、无添加，很好的保留了鱼肉的鲜甜本味。同时，基于中央厨房模式，建立GMP车间，进行标准化生产，并打造完整产业链，用科技助力乡村振兴。

通过该项目的成功实施，直接带动200名当地居民就业，实现人均月增收2000元。此外，还间接带动了当地旅游、餐饮、物流等产业发展，新增约1500个就业岗位。